维他命被神化了吗？

 (华健渊 摄)

多吃水果和蔬菜就没错了！

维他命对人体是大有妙用，只是还有待科学家慢慢发现。对一般民众而言，只要记得多吃水果和蔬菜，不必去多吞维他命药丸就没错。……

文 / 于思 综合报导

    一项最新发表在 Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes（回圈：心血管品质与结局）上，研究补充多元维他命／矿物质 (MVM) 和心血管疾病 (CVD) 结局相关性的新荟萃分析显示，补充 MVM 不会改善一般人群中的心血管结局。 过去，很多项研究调与此相关性主题，有一些显示可能有益，而这项最新的研究，是根据来自美国、欧洲和日本的 18 项前瞻性研究和随机对照试验中的资料得到的结论。

补充多元维他命／矿物质和心血管疾病无关

    他们发现 MVM 补充和 CVD 风险、冠心病 (CHD) 或中风死亡之间没有相关性。在总体分析中，MVM 补充剂与 CHD 发生风险轻度下降相关，但此相关在随机对照试验的汇总亚组分析中没有意义。

    来自美国 Alabama 大学，这项研究的作者 Joonseok Kim 说。「我希望这项研究结果有助於减少围绕多元维他命和矿物质补充剂的大肆宣传广告，鼓励人们使用已证实的方法来降低心血管疾病的风险。」比如2017年6月，发表在《Eur J Prev Cardiol》的由荷兰科学家进行的鹿特丹研究指出，中老年人群中体育活动是比身体品质指数（BMI）影响心血管疾病风险更重要的因素。2017年11月，发表在《J Am Coll Cardiol》的一项由美国科学家进行的研究证实了坚果消耗可降低CVD风险；更简单的，最近发表在 Heart（心脏）期刊中的新发现显示，每天摄入一枚鸡蛋可显着降低心血管疾病的风险。

钙及维他命与各类型骨折发生率无关

    在众多维他命中，最受「健康食品」厂商开发宣传的还有维他命D。维他命D不足是一个全球普遍的公共卫生问题。补充充足的钙和维他命有助於减少老年人骨质流失和骨折的风险吗？最新研究显示，钙和维他命D降低老年人骨折风险的神话破灭了。2017年12月，发表在《JAMA》的一项由中国科学家进行的系统评价和Meta分析，考察了钙或维他命D补充与社区居住的老年人骨折发生率之间的相关性。

    结果在总共51145名参与者的33项随机试验下，与安慰剂或不治疗相比，钙或维他命D与髋部骨折风险无显着的相关性。补充钙、维他命D或钙及维他命D的组合与非椎骨骨折、椎骨骨折和所有类型骨折发生率之间无显着相关性。分析表示，不论钙或维他命D的剂量、性别、骨折史、膳食钙摄入、基线血清25-羟基维他命D水准如何，这些结果普遍一致。显示包含钙、维他命D或二者的补充剂与社区居住的老年人骨折风险的降低不相关，结果不支持社区居住的老年人日常使用这些补充剂。

维他命C有望抗白血病

    不过，科学家对多种维他命的研究仍然兴趣不减。大家都知道，微生素和人的身体健康息息相关，只是我们要慢慢搞清楚哪一种微生素和哪一种疾病相关，排除那些夸大维他命神奇妙用的广告，不让多数民众误信被耍。

    事实上，维他命不但可用来预防疾病，它还有希望对抗最严重的血癌。过去我们只知道维他命C可以抗坏血酸，抗氧化，预防结肠癌等等的作用。没想到小小维他命C最近出现新技能，它有望对抗白血病。这一发现於去年8月17日发表在《Cell》。
据了解，纽约大学Langone Health Perlmutter癌症中心的研究人员领导的一项研究发现：维他命C可以「告知」骨髓中的有缺陷的干细胞成熟并正常死亡，而不是倍增引起血液癌。

    作者说，某些白血病患者的某些变化会降低甲基胞嘧啶双加氧酶2（TET2）的能力，以鼓励干细胞成为成熟的血细胞，最终死亡。新研究发现维他命C在缺乏酶的小鼠中能够活化TET2功能。

    相应的研究作者Benjamin G. Neel说：「高剂量维他命C可能成为TET2缺陷性白血病干细胞引起的血液疾病的安全治疗，高剂量维他命C的治疗与其他靶向治疗相结合的前景令我们感到兴奋。」研究人员还发现维他命C治疗对白血病干细胞具有类似於DNA损伤的作用，因此，研究人员决定将维他命C与PARP抑制剂（一种已知通过阻断DNA损伤修复引起癌细胞死亡的药物）相结合，并已经批准用於治疗某些卵巢癌患者。研究人员发现，这种组合对白血病干细胞的作用增强，进一步将其从自我更新转向成熟和细胞死亡。结果还表明，维他命C可能驱动没有TET2突变的白血病干细胞死亡，因为它可使任何TET2活性到位。

    英国《Nature》杂志在几乎同一时间在线上发表的一篇癌症研究论文也称，科学家发现了抗坏血酸盐（维他命C）水准低和肿瘤加速形成之间的分子机制。血液中抗坏血酸盐水平极低的小鼠，体内造血干细胞的造血频率和功能都会大大提高，因此导致白血病加速形成，其部分原因是肿瘤抑制基因——TET2被抑制造成的。

多吃水果和蔬菜就没错了！

    神奇的维他命C竟能被科研工作者挖掘出如此多的技能。小小维他命C散发大能量，所以也希望维他命C在抗白血病的道路上发挥大作用。所以维他命对人体是大有妙用，只是还有待科学家慢慢发现。对一般民众而言，只要记得多吃水果和蔬菜，不必去多吞维他命药丸就没错。