赖静茹的小太阳烘焙屋

 (赖静茹提供)

烘焙对我而言是种疗癒。常有姊妹问我：「你每天都做糕点吗？不会累吗？」其实在烘焙过程中，我可以找回真正的自己，当我双手使劲揉合面团时，彷佛正把自己棱棱角角的个性，慢慢地揉成圆滑，我非常享受其中的宁静。

文 /赖静茹

郑春鸿主任：很多人都知道您很会做面包和饼乾；更期待您能来和信医院教大家做烘焙。当看到小小的面团，出炉後变成华丽的面包或饼乾，真像变魔术一样，对心情低落的癌症病人，很有神奇的疗癒果效啊！请问您是怎麽开始做烘焙的？

赖静茹：在此，我非常乐意把烘焙得到的喜乐分享给大家。接触烘焙的初心是因爲「喜欢」；又逢食安问题及儿子出生，就想给家人健康美味、无添加物的点心。生病後，我进一步研发减糖点心，分享给想吃又不太敢吃的姐妹们，证明我们还是可以吃得安心美味又幸福。姐妹们的广大廻响与信任，让我更有力量往前走！

我的烘焙室是一个可以让人放轻松的园地

郑春鸿主任：吃过您做的点心，大家都称赞比外面高级面包店做得还要好吃！请问秘诀何在？

赖静茹：生病前，原本就有在接单制作；生病後，先暂停接单。我改用免费分享的方式制作点心给我周围的姐妹们。坚持使用严选、优质的食材；并保留食物原有的单纯好味道；再加上我满满祝福的爱心制作而成。不少姐妹们建议、鼓励我：「不要只送不卖，毕竟原物料也要不少成本，这样才能永续维持，她们也才吃得安心、吃得长久，最怕的是吃不到。」
对於病後的我仍能重拾自己的梦想，心中很感恩、也很开心。

郑春鸿主任：您的烘焙室是间私人厨房，请介绍一下您的梦幻屋好吗？

赖静茹：我的梦幻烘焙室，其实就是我家厨房！我喜欢ㄧ整天待在厨房里，那里就像是我的舞台，手持搅拌棒就如同手握麦克风ㄧ样的兴奋；忙进忙出的步调，就像自己在台上翩翩起舞。

郑春鸿主任：这间私人烘焙室带给您哪些快乐？

赖静茹：六年前，我开始接触烘焙。我从网路上学习动手做ㄧ些简单的点心，越做越有心得，热情也被挑旺，甚至没日没夜的学习，并认识不少跟我ㄧ样热爱烘焙的朋友们。生病後的ㄧ年半，我再次体会不眠不休，为的就是坚持做自己喜欢的事！去年和信举办的台东日义卖活动，我卯足全力制作许多各式精美点心，成果丰硕，令我惊喜。许多姐妹们特地来到我的摊位前，挑选她们喜欢的点心，虽然只是赞助购买的行动，但真诚的心意与回馈，却带给我满满的感动。我印象最深刻的是ㄧ位仍在台大治疗的姐妹，得知我在台东日有贩售点心的摊位，还大老远坐车到和信，没想到点心已完售，对空手而回的她，很是歉疚！那ㄧ次的活动，感受到大家对我的手作甜点，如此肯定、爱戴！让我在烘焙世界里，更找到自己存在的价值感！

烘焙可以很疗癒、很迷人

郑春鸿主任：我很想邀请您在台湾癌症博物馆开幕日，亲自示范并教大家做烘焙，不知可不可以？

赖静茹：哦！当然可以，我很乐意。

郑春鸿主任：我们会布置一间设备齐全的烘焙工作室，相信一定有很多人想要参加，我就是第一个报名者罗！

赖静茹：呵！谢谢主任捧场，我相信很多人都会很有兴趣的。

郑春鸿主任：我觉得您能来和信示范教学实在意义非凡，因为烘焙就像魔术一样引人入胜啊！

赖静茹：它真的像魔术ㄧ样迷人，烘焙也可以让人很疗癒。当我在做烘焙时，认真地准备每ㄧ样食材；并十分专注在每ㄧ个制作细节；我的心更完全沉静在这美妙的过程中。对我而言，这是ㄧ种幸福！我还能为心爱的人，手作点心，更是加倍的幸福！从简单的鸡蛋、牛奶、面粉和糖及源源不绝的创意与美感造型，将之变化成美味的糕点，这真的就像是魔术般梦幻。

我父母坚持要我先来和信检查

郑春鸿主任：谈谈您如何与和信医院结缘？

赖静茹：十年前我就有乳房纤维囊肿，也把良性的囊肿开刀拿掉了，那时候我不是在和信检查、治疗，他院告诉我每一年都要回来定期检查，但没有告诉我是什麽原因。生了第一胎後，忙於照顾孩子，整整三年疏忽没做检查。直到我计画再次怀孕，医院安排超音波检查时，没想到我竟被宣判罹患「乳癌」。还记得听取病理报告那天，心里忐忑不安，只有稚嫩的孩子陪在我身边。听完报告後，脑中一片空白，完全没有思绪，只知道掉眼泪，一路上牵着儿子小小的手，也不知道是怎麽回到家的。隔天跟父母亲谈起自己罹癌的事，他们希望我一定要到和信询问第二意见！他们觉得和信是台湾唯ㄧ专门治疗癌症的医院，就这样开始我与和信的缘份。

在和信医院看病，个人隐私被尊重

郑春鸿主任：您在和信医院治疗几年了？

赖静茹：大概满2年了

郑春鸿主任：您在和信医院接受的治疗，跟您爸妈及自己的期待有相符吗？在这家医院您看到了什麽？

赖静茹：大部份的人，都觉得和信是贵族医院，以为这里收费很高。其实我转诊到和信医院，从手术、化疗到放疗结束，真的没有花到什麽费用！确诊过後，医院会安排ㄧ位专属护理师解释所有治疗过程，术後需要进行的化疗，医院也会另外安排血管评估和专业营养师的会诊，所有该注意的细节，医护人员都会仔细告知，感受到和信医院的用心与温暖。

和信医院以同理心站在病人的角度关怀你

郑春鸿主任：您在和信医院接触到不同科别的医师、护理师，也在此做检查及治疗，这些人跟您在别的医院时的感受有什麽不一样吗？能不能形容一下？

赖静茹：在和信医院让我感到被尊重，医护人员总是站在病人的角度付出关怀与照顾；此外志工无悔无私的奉献与爱心，也让我受惠良多。我特别想提到众所周知的杨瑞珍老师，杨老师非常关心姐妹们，她总是默默付出，或许有时候她讲话的「力道」稍微重了一些，但我相信她的用心是非常真诚感人的，她所有的出发点也都是好意。

捐助一百顶头巾使病友闪闪生辉

郑春鸿主任：您是怎样起心动念想和病友分享头巾及帽子的？

赖静茹：在治疗的时候，因为化疗造成头发完全掉光，每次回医院我都戴着头巾，大家都说我的头巾很漂亮，不认识的病友都会询问我在哪里购买的，让我兴起想要捐助头巾的念头。到现在我还是想把这样的爱心传递出去，我自己设立了一个粉丝团，只要有人需要头巾、帽子就私讯我，我就会邮寄给她们。还记得有ㄧ次，在和信医院餐厅门口，遇到ㄧ位老奶奶，她走过来问我头上的帽子哪儿买的？她很喜欢。那时候她边说边流着眼泪，可能当下心里很难过，她就说要跟我买，我说不用:「您就把您的地址、电话都留给我，我再把帽子寄给您。」她收到帽子後，还特别来电致谢。

    泰戈尔《飞鸟集》曾说：「如果因为失去朝阳而流泪；那麽你也将失去满天星斗。」生病後一路上从分享到付出爱，我的心，存着满满的喜悦与感动！「重生」对我而言，比什麽都还珍贵。只要还能付出，我愿意一生践行。